Pala automatica d'infornamento "SMART TOP"


L'AVANGUARDIA NELLA TECNOLOGIA D'INFORNAMENTO

Sistema d’infornamento e sfornamento automatico di elevata qualità, eccellente robustezza e affidabilità nel tempo.

La pala d’infornamento modello “SMART TOP” può gestire fino al massimo quattro forni a quattro piani, dipende comunque dal tempo di cottura del prodotto da cuocere.

Altre caratteristiche sono:
- Struttura supporto pianale in profilati di alluminio estruso ad altissima resistenza
- Componentistica in acciaio inox AISI 304
- Elettronica Omon
- Pannello touch screen da 12”
- Motorizzazione brushless Omron con Bus di campo (Mekatrolink) abbinati a riduttori di precisione a gioco ridotto di produzione nazionale
- Ingranaggi movimentazione temprati
- Quadro elettrico e carteratura in lamiera inox AISI 304
- Predisposizione per teleassistenza da remoto via internet

Optional:
- Condizionatore per quadro elettrico
- Apparecchiatura per gestione elettromeccanica e analogica dei forni
- Sistema di aspirazione per ciclo di puliza
- Normalmente viene fornita con il sistema di precarica con tavolette

L’operatore preleva da un carrello le tavolette con il prodotto da cuocere e le deposita nella sede preposta.
Alla pressione del pulsante di comando un sistema di traslazione muove le teglie verso il tappeto blu di precarica passando il prodotto dalle tavolette al tappeto.
Il movimento delle tavolette prosegue sotto il tappeto della precarica e successivamente vengono traslate ed impilate in un carrello a lato della macchina.
Il carrello si riempie mano a mano che l’operatore carica il tappeto fino alla segnalazione di carrello pieno e si predispone automaticamente per il cambio carrello.
Si procede così fino a che il tappeto della precarica non si è riempito e la macchina si predispone con il pane in punta per il trasferimento sulla pala e il successivo infornamento.

La macchina è in grado di gestire diversi tipi di ciclo: Manuale, Semiautomatico e Automatico.
Allo stesso modo è possibile memorizzare ricette che tengono conto del tempo di cottura, tempo apertura valvola vapore, apertura valvola camino e temperatura del forno dei vari prodotti.
E’ possibile abbinare il prodotto da cuocere al piano del forno e al forno che si desidera (ad esempio quando si vuole cuocere un prodotto diverso per ogni forno).

L’impianto viene fornito di protezioni per l’area di lavoro (recinzione perimetrale o barriere di sicurezza), manuale uso e manutenzione e certificazione CE.  

 

 

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24034 Cisano Bergamasco (BG)

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